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石家庄瓶栽金针菇包菇片

瓶栽金针菇包菇片

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用瓶子作为容器种出来的金针菇好在哪儿?

  瓶栽菇是指用瓶子作为容器种出来的金针菇,这是最新的种菇技术。但是在一般人看来,白色金针菇的模样都差不多,袋栽也好,瓶栽也罢,不就是个栽培容器的差别吗?莫非换身衣服就真的面目全非了?

  这不比不知道,一比吓一跳。袋栽菇比较松散,菌柄粗、菌帽大。造成这种现象的原因之一,就在于袋子和瓶子的差别。因为金针菇在生长的过程中如果没有支撑,菌柄会像菊花一样散开。袋栽菇的支撑,是一层塑料袋,又软又宽松,所以金针菇长得比较自由,容易出现高矮胖瘦参差不齐的情况。而瓶栽菇的生长则受到很多限制。不但瓶口硬,对菇柄起支撑作用的塑料片也是硬的,这就逼着金针菇只能步调一致地生长,出菇更整齐。最关键的是,不光形状好看了,连口味也比袋栽菇好很多!

  不过,袋栽改瓶栽,要增加大量的生产设备,光投资就得再花几百万。不就是种蘑菇吗,怎么换个瓶子就要花这么大代价?塑料袋和塑料瓶到底有什么不同呢?

  原来啊,塑料瓶子比较硬,可以反复使用。而且它更耐高温,在灭菌的时候可以承受更高的温度和压力,培养料灭菌更彻底。除了灭菌效果好,塑料瓶的承重能力也很强,一个瓶子支撑个百八十斤完全没有问题,所以发菌的时候可以直接摞起来。而塑料袋是软的,即使装满了培养料自己站稳了,也不可能成为其它袋子的底座。所以在养菌的环节,袋栽菇必须要用架子把菌袋一层一层分开,每一层都会浪费一定的空间。袋子与瓶子一软一硬的差别,决定了瓶子对空间的利用可以成倍增加。瓶栽不但能够提高空间利用率,而且还能缩短金针菇的生长周期。

  为什么种在瓶子里的金针菇长得更快呢?这跟金针菇的生长习性有关。因为第一茬菇数量少、品质差,根本没有价值。所以最后采收的都是第二茬菇。要想获得二茬菇,袋栽的办法是把第一茬菇给吹干,然后利用金针菇的再生能力培养第二茬菇,但是第一茬菇的生长要浪费掉20天左右。而瓶栽菇呢,则是在第一茬菇刚冒头的时候,就用挖刀把它们齐根挖掉,直接培养第二茬菇。如果头茬菇挖不干净,就会跟二茬菇争夺营养和生长空间,影响二茬菇的产量,严重的可能减产五分之一。

  最有意思的是,钟先生为了能够更快地培养出优质菌种,把土豆熬成汤来培养液体菌种,让菌种吃土豆。以往,固体菌种的培养需要一个月,而且一包只能接种十几袋。但是液体菌种就不同了。8天就可以长成,生长时间只是固体菌种的四分之一,但是菌种数量却是原来的几百倍。液体菌种能够实现这样的飞跃,土豆可是立了大功。而且技术人员还会往土豆汤里面添加更多的营养,来满足菌种生长的需要。就这么个折腾法,钟先生想不发都难!


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